第439章 川瀟湘二店開業
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第439章 川瀟湘二店開業
淩橘給嚴謹塘傳達了鄭瑤的意思。
這回嚴謹塘是徹底放棄了讓鄭瑤去他那的想法，因為鄭瑤說得有道理。
他倒不擔心別人攻擊他的生活作風，但鄭瑤是個年輕姑娘，他得為鄭瑤去考慮。
淩橘轉達完，還是帶了一點自己的想法，“五哥，你要是真的覺得鄭瑤不錯，想跟她接觸一下，你就主動一點。倒也不是非要讓人家去給你打工對吧，其實你有很多機會的。”
淩橘沒有點透，但電話那邊的嚴謹塘能聽懂，卻很糾結。
說喜歡吧，是有點，但更多的是欣賞。還有一點，同情。同情對他嚴謹塘來說，其實是很少見的一種情緒。
可說不喜歡吧，又不是。
他就是覺得鄭瑤像一顆燒不死的小草，生命力頑強，春風吹又生。那種感覺特別感染他。
他一直都認為自己也是一個百折不撓的人，只是他比鄭瑤幸運了點，最起碼他的家人都是愛他的。一定程度上，他們兩個是同類。
但淩橘的話他明白。
兩人的年齡差異本來就大，拖著的話對他也沒有好處。
若是真的想，那就出手，不然以後別後悔。
嚴謹塘答應下來。
他一晚上沒睡著，一直在想自己到底該怎麽做。
日子就這麽一天天過著，很快，川瀟湘二店開業了。
淩橘和孫蕓孫珺選了一個黃道吉日，四月二十號，正式開業了。
那真是，鑼鼓喧天鞭炮齊鳴紅旗招展人山人海。
這一天甭提多熱鬧了，開業第一天，也算試營業，宋家淩家葉家能到場的全都來了，來給她們捧場。
因為是新開業第一天，也是試營業，淩橘和孫珺商量了個狠得，試營業第一周全場七折。
包括酒水和肉類在內。全部七折。
而且淩橘還做了個最絕的，直接把菜單和價格寫在黑板報上，放在大門口，讓走過路過的人都能看到今日價格。
這樣，很多收入很普通的老百姓就不用擔心價格太高從而不敢進店，甚至消費了。
果不其然效果非常好，門口圍了一堆人在看菜單。
還在七七八八的討論，她偷聽了下，大部分人都能接受原價，更別說打折後的。
“素菜拼盤，有七八種蔬菜，唉小姑娘，這個蔬菜拼盤的份量有多大呀！都有什麽菜？”
“大哥，蔬菜拼盤有菠菜、白菜、土豆、油菜，紅薯，冬瓜、南瓜還有香菜可以選，若是不吃香菜，咱也可以換成別的菜。一份有一大盤，差不多夠一家三四口的菜量！”
“哎呦，那真是不少，那這肉一盤有多少？”
“大哥，肉咱們有大份小份，小份一盤三兩，大份一盤半斤，若是您一家四口人吃，點兩盤肉，一個蔬菜拼盤，再來些主食就夠了！咱們現在搞活動全場七折，您四口人用不了幾塊錢絕對吃的好好的！”
“咱家還有川省特色的青菜、寬粉、內臟，還有鹵味。若是吃得慣，也可以來一份！鍋子也有不辣的，微辣的，麻辣的，若是擔心孩子吃不了辣可以吃鴛鴦鍋。”
“走媳婦，咱們也帶孩子進去嘗嘗！這價格還算公道！不過小姑娘我告訴你要是不好吃，可別怪大哥批評！”
小茹滿含笑意，”大哥放心吃！來嘍迎賓四位！給安排個中桌！上茶水瓜子！”
小微帶著大哥進了大廳，安排在了一個靠窗的位置，其他的小哥趕緊上茶水，還給拿了一盤瓜子，又送上菜單。
這大哥引起了帶頭效應，後面又呼啦啦地進了很多人，幾乎都是家庭為單位的客人，沒有半個小時，整個大廳二十張桌子就坐滿了。
又開始往二樓領人，甚至還有一家七八口人一起來吃的，就直接帶上了二樓包間。
自家人都在三樓的大包間內，一張能容納二十人的大桌，旋轉的桌子，上面三口鍋，慢慢一大桌的肉和菜。
淩橘和孫珺招呼完自家人，就趕緊去樓下幫忙了。
幸好店裏的服務員小夥子小姑娘培訓的到位，開業第一天一點亂子也沒出。
翻臺率還很高，晚上終於忙完打烊，淩橘和孫珺對了下賬，今天一天的營業額，竟然就有兩千多塊錢。
淩橘看這沈甸甸的一沓子一沓子的錢，又看看大廳裏累的跟軟面條得年輕人們。
“大家夥都累了吧！看別人吃也饞了吧！這樣，你們今晚上也可勁兒吃可勁兒涮，讓大師傅多切點肉，你們支鍋子都一起吃吧！”
淩橘說完，瞬間響起了一陣歡呼聲！
大家動作迅速地就去端鍋子燒水切菜切肉去了。
一點也不想剛才似得趴著的靠著的樣子。
她笑了笑，和孫珺也跟著她們一起去吃了，只不過她和孫珺孫蕓單獨一桌。
孫蕓一直都不怎麽管理川瀟湘，今天一天幫忙下來還真的體會到開餐飲的不容易。
她現在可是知道了前些年讓孫珺找對象孫珺怎麽也不肯找是怎麽回事了，就累成這樣還哪有心情談情說愛呀。回到家只想悶頭睡大覺。
淩橘邊吃邊想辦法，“咱們試營業一周，之後再恢覆原價客流量勢必會減少，所以必須得做好前幾批新客的維護工作，讓他們從新客變老客，再給咱們帶新客。這個二嬸應該有經驗了，開一店的時候不也是您一個人帶起來的。”
“沒錯，不過這邊店大，可以送些零食啊，或者鹵味啊之類的。這個我們後續也可以觀察一下，他們都喜歡什麽東西。反正大差不差的能送點就行，大家都來吃了肯定還是喜歡咱們的口味或者食材才來的。”
淩橘十分同意，畢竟口味不好送什麽也不會有人來吃的。
開餐飲最重要的就是，衛生和好吃。
“後廚的衛生店長也要每天檢查，這是重中之重，咱們這種性質的店本來就油大，很容易招臟蟲子老鼠什麽的，要做好防護和消毒。”
孫珺又看了看小微和小茹，“小茹幹這麽多年了幹得一直都不錯，她和小微兩人搭配得也好，新來的幾個傳菜的小夥子也很利索，我相信，咱們這店一定會很好的！而且現在宿舍就在後街，這些孩子們也不會太折騰。晚上也能好好休息！”
吃完飯三個人就各回各家了。
來接人的宋治青和宋祁也很會趕時間，若不是他倆工作太忙，今天定是要來幫忙的。
這會兒淩橘看到宋祁，實在抵抗不住自己的疲憊和睡意，上了車先往他身上一靠，“宋祁，真特麽累啊！幹餐飲是真的累！”
宋祁給她綁好安全帶，“那為什麽還跟餐飲業杠上？”
淩橘笑了笑，“沒辦法，現在幹餐飲是黃金時期，接下來的二十年，我就可以完成資本積累的，這段時間是非常賺錢的，我可得抓住這個機會。”
宋祁撇撇嘴，“你和二嬸你倆是真的，你沒看二叔那臉色，心疼得跟什麽似的。”
淩橘剛才其實沒註意看宋治青，只跟他簡單打了個招呼，“二叔中午也來吃飯了，一直忙忙叨叨的，想幫忙還幫不上他自己還有事吃完飯就和嚴謹塘一起走了，我估計她今晚回去還得加班，得給二嬸安排個馬殺雞一條龍。”
宋祁看看她，一直在揉肩膀，他也心疼好不，“你回去我給你洗澡，給你按摩。孩子們今天都跟著我媽和奶奶住，回去你也不用擔心。等忙完這一周再把孩子送過來。”
淩橘答應，“那辛苦媽和奶奶了，今天大家夥來吃飯我都沒好好招待她們，實在是太忙了。”
宋祁開著車，突然想起雙胞胎上戶口本的事，“橘子，女兒們的名字，爸說讓你取。你有想叫什麽？”
“大名之前爸不是取了一個，叫宋淩溪麽，我很喜歡這個名字，老大就叫宋淩溪，老二就叫宋淩歡。你覺得咋樣？”
宋祁默念了兩遍，越說月好聽，“好聽，宋淩溪宋淩歡，好聽，我喜歡，那就這麽定了了，明天我就去給孩子上戶口。”
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淩橘給嚴謹塘傳達了鄭瑤的意思。
這回嚴謹塘是徹底放棄了讓鄭瑤去他那的想法，因為鄭瑤說得有道理。
他倒不擔心別人攻擊他的生活作風，但鄭瑤是個年輕姑娘，他得為鄭瑤去考慮。
淩橘轉達完，還是帶了一點自己的想法，“五哥，你要是真的覺得鄭瑤不錯，想跟她接觸一下，你就主動一點。倒也不是非要讓人家去給你打工對吧，其實你有很多機會的。”
淩橘沒有點透，但電話那邊的嚴謹塘能聽懂，卻很糾結。
說喜歡吧，是有點，但更多的是欣賞。還有一點，同情。同情對他嚴謹塘來說，其實是很少見的一種情緒。
可說不喜歡吧，又不是。
他就是覺得鄭瑤像一顆燒不死的小草，生命力頑強，春風吹又生。那種感覺特別感染他。
他一直都認為自己也是一個百折不撓的人，只是他比鄭瑤幸運了點，最起碼他的家人都是愛他的。一定程度上，他們兩個是同類。
但淩橘的話他明白。
兩人的年齡差異本來就大，拖著的話對他也沒有好處。
若是真的想，那就出手，不然以後別後悔。
嚴謹塘答應下來。
他一晚上沒睡著，一直在想自己到底該怎麽做。
日子就這麽一天天過著，很快，川瀟湘二店開業了。
淩橘和孫蕓孫珺選了一個黃道吉日，四月二十號，正式開業了。
那真是，鑼鼓喧天鞭炮齊鳴紅旗招展人山人海。
這一天甭提多熱鬧了，開業第一天，也算試營業，宋家淩家葉家能到場的全都來了，來給她們捧場。
因為是新開業第一天，也是試營業，淩橘和孫珺商量了個狠得，試營業第一周全場七折。
包括酒水和肉類在內。全部七折。
而且淩橘還做了個最絕的，直接把菜單和價格寫在黑板報上，放在大門口，讓走過路過的人都能看到今日價格。
這樣，很多收入很普通的老百姓就不用擔心價格太高從而不敢進店，甚至消費了。
果不其然效果非常好，門口圍了一堆人在看菜單。
還在七七八八的討論，她偷聽了下，大部分人都能接受原價，更別說打折後的。
“素菜拼盤，有七八種蔬菜，唉小姑娘，這個蔬菜拼盤的份量有多大呀！都有什麽菜？”
“大哥，蔬菜拼盤有菠菜、白菜、土豆、油菜，紅薯，冬瓜、南瓜還有香菜可以選，若是不吃香菜，咱也可以換成別的菜。一份有一大盤，差不多夠一家三四口的菜量！”
“哎呦，那真是不少，那這肉一盤有多少？”
“大哥，肉咱們有大份小份，小份一盤三兩，大份一盤半斤，若是您一家四口人吃，點兩盤肉，一個蔬菜拼盤，再來些主食就夠了！咱們現在搞活動全場七折，您四口人用不了幾塊錢絕對吃的好好的！”
“咱家還有川省特色的青菜、寬粉、內臟，還有鹵味。若是吃得慣，也可以來一份！鍋子也有不辣的，微辣的，麻辣的，若是擔心孩子吃不了辣可以吃鴛鴦鍋。”
“走媳婦，咱們也帶孩子進去嘗嘗！這價格還算公道！不過小姑娘我告訴你要是不好吃，可別怪大哥批評！”
小茹滿含笑意，”大哥放心吃！來嘍迎賓四位！給安排個中桌！上茶水瓜子！”
小微帶著大哥進了大廳，安排在了一個靠窗的位置，其他的小哥趕緊上茶水，還給拿了一盤瓜子，又送上菜單。
這大哥引起了帶頭效應，後面又呼啦啦地進了很多人，幾乎都是家庭為單位的客人，沒有半個小時，整個大廳二十張桌子就坐滿了。
又開始往二樓領人，甚至還有一家七八口人一起來吃的，就直接帶上了二樓包間。
自家人都在三樓的大包間內，一張能容納二十人的大桌，旋轉的桌子，上面三口鍋，慢慢一大桌的肉和菜。
淩橘和孫珺招呼完自家人，就趕緊去樓下幫忙了。
幸好店裏的服務員小夥子小姑娘培訓的到位，開業第一天一點亂子也沒出。
翻臺率還很高，晚上終於忙完打烊，淩橘和孫珺對了下賬，今天一天的營業額，竟然就有兩千多塊錢。
淩橘看這沈甸甸的一沓子一沓子的錢，又看看大廳裏累的跟軟面條得年輕人們。
“大家夥都累了吧！看別人吃也饞了吧！這樣，你們今晚上也可勁兒吃可勁兒涮，讓大師傅多切點肉，你們支鍋子都一起吃吧！”
淩橘說完，瞬間響起了一陣歡呼聲！
大家動作迅速地就去端鍋子燒水切菜切肉去了。
一點也不想剛才似得趴著的靠著的樣子。
她笑了笑，和孫珺也跟著她們一起去吃了，只不過她和孫珺孫蕓單獨一桌。
孫蕓一直都不怎麽管理川瀟湘，今天一天幫忙下來還真的體會到開餐飲的不容易。
她現在可是知道了前些年讓孫珺找對象孫珺怎麽也不肯找是怎麽回事了，就累成這樣還哪有心情談情說愛呀。回到家只想悶頭睡大覺。
淩橘邊吃邊想辦法，“咱們試營業一周，之後再恢覆原價客流量勢必會減少，所以必須得做好前幾批新客的維護工作，讓他們從新客變老客，再給咱們帶新客。這個二嬸應該有經驗了，開一店的時候不也是您一個人帶起來的。”
“沒錯，不過這邊店大，可以送些零食啊，或者鹵味啊之類的。這個我們後續也可以觀察一下，他們都喜歡什麽東西。反正大差不差的能送點就行，大家都來吃了肯定還是喜歡咱們的口味或者食材才來的。”
淩橘十分同意，畢竟口味不好送什麽也不會有人來吃的。
開餐飲最重要的就是，衛生和好吃。
“後廚的衛生店長也要每天檢查，這是重中之重，咱們這種性質的店本來就油大，很容易招臟蟲子老鼠什麽的，要做好防護和消毒。”
孫珺又看了看小微和小茹，“小茹幹這麽多年了幹得一直都不錯，她和小微兩人搭配得也好，新來的幾個傳菜的小夥子也很利索，我相信，咱們這店一定會很好的！而且現在宿舍就在後街，這些孩子們也不會太折騰。晚上也能好好休息！”
吃完飯三個人就各回各家了。
來接人的宋治青和宋祁也很會趕時間，若不是他倆工作太忙，今天定是要來幫忙的。
這會兒淩橘看到宋祁，實在抵抗不住自己的疲憊和睡意，上了車先往他身上一靠，“宋祁，真特麽累啊！幹餐飲是真的累！”
宋祁給她綁好安全帶，“那為什麽還跟餐飲業杠上？”
淩橘笑了笑，“沒辦法，現在幹餐飲是黃金時期，接下來的二十年，我就可以完成資本積累的，這段時間是非常賺錢的，我可得抓住這個機會。”
宋祁撇撇嘴，“你和二嬸你倆是真的，你沒看二叔那臉色，心疼得跟什麽似的。”
淩橘剛才其實沒註意看宋治青，只跟他簡單打了個招呼，“二叔中午也來吃飯了，一直忙忙叨叨的，想幫忙還幫不上他自己還有事吃完飯就和嚴謹塘一起走了，我估計她今晚回去還得加班，得給二嬸安排個馬殺雞一條龍。”
宋祁看看她，一直在揉肩膀，他也心疼好不，“你回去我給你洗澡，給你按摩。孩子們今天都跟著我媽和奶奶住，回去你也不用擔心。等忙完這一周再把孩子送過來。”
淩橘答應，“那辛苦媽和奶奶了，今天大家夥來吃飯我都沒好好招待她們，實在是太忙了。”
宋祁開著車，突然想起雙胞胎上戶口本的事，“橘子，女兒們的名字，爸說讓你取。你有想叫什麽？”
“大名之前爸不是取了一個，叫宋淩溪麽，我很喜歡這個名字，老大就叫宋淩溪，老二就叫宋淩歡。你覺得咋樣？”
宋祁默念了兩遍，越說月好聽，“好聽，宋淩溪宋淩歡，好聽，我喜歡，那就這麽定了了，明天我就去給孩子上戶口。”
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